Tatin aux cèpes

Egouttez les morceaux de cèpes cuisinés, disposez-les sur le fond d'un moule à tarte préalablement huilé à l'huile de noix puis saupoudrez d'ail haché, salez et poivrez.

Recouvrez d'une pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 mm. Dorez au jaune d'oeuf.

Faire cuire à four chaud 30 mn environ.

Démoulez et renversez à l'aide d'un plat rond et parsemez de persil arrosé d'huile de noix.

Servez tiède accompagné d'une salade verte aux noix.