Accueil > Idées menus > Repas de fêtes
Caille farcie au foie de canard
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Magret fourré au foie de canard
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Sauternes Château Lafon moelleux 2005
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Foie gras de canard entier du Sud-Ouest en boîte
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Pintade fermière, son farci, ravioli aux cèpes, jus au Porto et morilles
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Flûteaux de jambon au bloc de foie gras de canard
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Deux cuisses de canard et ris de veau aux morilles
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Terrine du centenaire - Le foie gras de canard entier mi-cuit
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Torchon de foie gras de canard en gelée fine de bouillon de légumes
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Le 1908 - Foie gras de canard mi-cuit au Champagne et aux pétales d'or
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Champagne Réserve brut, Cuvée sélectionée
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L'Harmonie de chocolats
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Foie gras d'oie entier mi-cuit 90g
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Tradition
Pour qu’ils conservent toute leur saveur, les foies gras Comtesse du Barry sont cuisinés à froid sans aucun conservateur*.
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Origine
Tous nos foies gras d’oie et de canard sont issus d’élevages traditionnels respectant le cahier des charges « Label Rouge ».
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Qualité
Des tests de dégustation sont pratiqués en laboratoire et dans les cuisines de Comtesse du Barry. Chaque matière première qui arrive à Gimont (dans le Gers) est contrôlée manuellement.
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